Популярността на добавката от соев лецитин се разпространи по целия свят като бушон, нищо чудно да се увеличават масовите продажби на соев лецитин. Лецитинът е общ термин, отнасящ се до различни мастни съединения, които естествено се намират в растителните, както и в животинските тъкани. В допълнение към подобряването на текстурата на храните, лецитинът е известен и със способността си да увеличава срока на годност на различни хранителни продукти като готварски масла и салатни дресинги.

Първоначално лецитинът е получен от яйце Йорк, но с времето са идентифицирани други ключови източници, включително памучно семе, морски дарове, соя, бъбреци, черен боб, мляко, слънчоглед и царевица. Сред тях соята е сред най-богатите източници на лецитин и това ни отвежда към соевия лецитин.

Какво е соев лецитин?

Соевият лецитин е форма на лецитин, който се получава от сурова соя, използвайки химически разтворител като хексан. След това масленият екстракт се обработва за извличане на лецитин от други странични продукти и след това се извършва сушене на лецитин. Той е сред най-разпространените хранителни добавки, които в момента се предлагат на пазара.

Соев лецитин на прах се използва в конвенционални, както и в магазини за здравословна храна като съставка на хранителни продукти, за да се подобри здравето на потребителите. Добавките от соев лецитин на прах предлагат широк спектър от ползи за здравето, включително намаляване на холестерола. Това се дължи на високото им съдържание на фосфатидилхолин и фосфатидилсерин. Тези два фосфолипида са полезни в липидната заместителна терапия на човешкото тяло, наред с други функции.

8 потенциални ползи от соев лецитин

Както беше споменато по-рано, соевият лецитин има много ползи, като основните са:

1.Намаляване на холестерола

Високото количество холестерол в човешкото тяло привлича няколко рискове за здравето, като най-сериозният е повишената уязвимост към инфаркт. За щастие, изследователите, занимаващи се с храненето на соев лецитин, са открили, че соевият лецитин на прах или соевите лецитинови капсули могат да помогнат на черния дроб да произвежда по-големи количества липопротеин с висока плътност (HDL), който също се нарича „добър“ холестерол.

Когато нивата на HDL се увеличат, нивата на лошия холестерол (липопротеин с ниска плътност) намаляват. Има и други начини, по които човек може да намали нивото на холестерола в тялото си, но приемането на соеви лецитинови капсули, соево лецитиново мляко или храни, съдържащи соев лецитинов прах, е едно от най-ефективните природни средства.

Проведено е проучване, за да се оцени влиянието на храненето на соевия лецитин върху хора, страдащи от хиперхолестеролемия (високи нива на холестерол в кръвта). Изследователите отбелязват, че ежедневният прием на добавка на соев лецитин (около 17 милиграма на ден) предизвиква 41 общо намаляване на холестерола при хиперхолестеролемия след един месец

В същото време нивото на LDL холестерола спадна с 42% и с 56 процента след два месеца. Това предполага, че редовният прием на соев лецитин може да бъде ефективно средство за лечение на хиперхолестеролемия.

2.Смейте лецитин и профилактика на рака на гърдата

Според проучване на Epidemiology Journal от 2011 г., съсредоточено върху соевия лецитин и потенциала за превенция на рака на гърдата, употребата на лецитин може да се дължи на намаления риск от рак на гърдата. Изследователите отбелязват намалени случаи на рак на гърдата сред жени в менопауза, които консумират добавки от соев лецитин в рамките на изпитателния период.

Предполага се, че този потенциал за намаляване на рака може да бъде, защото соевият лецитин съдържа фосфатидилхолин. След храносмилането фосфатидилхолинът се променя на холин, който играе важна роля за намаляване на риска от рак.

Въпреки това са необходими повече соев лецитин и изследвания за рак на гърдата, за да се установи дали наистина соевият лецитин може да бъде ефективно естествено лечение на рак на гърдата.

3.Улцеративно облекчаване на колит

Язвеният колит, възпалително заболяване на червата, характеризиращо се с хронична храносмилателна следа, храносмилателни язви възпаление, причинява много болка на жертвите си. За щастие, тези, които са приели соевия лецитин, изпитват значително облекчение на симптомите на болестта.

Когато добавката на соев лецитин достигне до дебелото черво, той емулгира, създавайки бариера върху накладките на червата и подобрявайки лигавицата му. Бариерата защитава дебелото черво от бактериални инфекции и допринася за по-добър процес на храносмилане.

Още по-добре, изследванията показват, че съдържанието на фосфатидилхолин в соев лецитин на прах може да намали възпалението, свързано с язвен колит. Това е в допълнение към възстановяването на слузестата бариера, унищожена от болестта.

4.По-добро физическо и психическо боравене със стреса

Соевият лецитин съдържа фосфатидилсерин, важен фосфолипид, за който е известно, че влияе на хормоните на стреса. По-специално, изследователите измислят, че фосфатидилсериновият комплекс работи с фосфатидинова киселина (налична и в соевия лецитин), за да предложи селективен ефект на потискане на стреса върху човешкото тяло. В резултат на това едно проучване предполага, че соевият лецитин може да бъде естествено лечение за състояния, свързани със стреса.

Освен това, резултатите от проучване, направено през 2011 г. и представено в American Journal of Clinical Nutrition, предполагат, че хората с високо ниво приемът на холин (включително редовни консуматори на соев лецитин) изпитва ниски нива на физически и психически стрес. Като такива, те имат по-добра производителност на паметта и намалено въздействие на деменцията.

5.Skin овлажняване

Когато се приема, както е препоръчано, соевите лецитинови капсули могат да подобрят тена на кожата ви. Той е ефективно естествено средство за лечение на екзема и акне, благодарение на свойството на хидратация. Не е чудно, че соевият лецитин е ключова съставка в продуктите за грижа за кожата.

6.Подобрен имунитет

Проучванията, проведени върху животни за оценка на въздействието на соевия лецитин, показват, че той може да засили имунната функция. Ежедневно соя лецитинови добавки помагат на белите кръвни клетки в борбата им с патогени в кръвообращението.

7. облекчаване на симптомите на деменция

Благодарение на високото съдържание на холин соевият лецитин допринася за по-добра комуникация между човешкия мозък и други органи на тялото. Това е така, защото холинът е ключов агент в комуникацията. Като такива, хората, страдащи от деменция, могат да се възползват много от соевия лецитин, ако го интегрират в ежедневните си хранителни планове.

8.Менопауза облекчаване на симптомите

Множество проучвания показват, че приемът на соев лецитин може да предложи значително облекчаване на симптомите в менопаузата. По-специално, е установено, че повишава енергията, подобрява сковаността на артериите и привежда нивата на кръвното налягане в нормална норма при жените в менопауза.

В проучване, проведено през 2018 г., 96 жени на възраст между 40 и 60 години са били използвани за изследване на извадка, за да се установи дали добавките на соев лецитин са способни да подобрят симптомите на умора сред жените в менопауза. Някои бяха поставени на режим на соев лецитин, а останалите на плацебо.

След изпитателния период изследователите установяват, че жените, преминали курс на добавка на соев лецитин, имат по-добра артериална скованост и диастолично кръвно налягане в сравнение с плацебо групата. Също така, бившият опит за облекчаване на симптомите на умора, но това не беше така с плацебо групата.

Как действа лецитинът?

Точно като другите фосфолипиди, молекулите лецитин се разтварят във вода, но в масло. Ако обаче водата се смеси с масло, молекулата ще се разтвори и в сместа. Всъщност те обикновено се намират в смесите, съдържащи вода и масло, особено там, където водните молекули граничат с маслената молекула. В такива области краищата на техните мастни киселини влизат в контакт с масло, а фосфатните групи - във вода.

Следователно, лецитинът емулгира е в състояние да образува малки защитни щитове около маслени капчици, като по този начин емулгира масло във вода. Фосфатните групи, които са привлечени от вода, позволяват капки масло, които при нормални обстоятелства никога не биха присъствали във вода, да останат във вода за продължителен период. Това обяснява защо дресингите за майонеза и салата не се разделят на различни части от масло и вода.

Страничните ефекти и рисковете от соев лецитин

Консумацията на соев лецитин може да причини някои леки странични ефекти от соев лецитин. Общите нежелани реакции от соев лецитин включват:

  • Диария
  • гадене
  • Болка в корема
  • Подут корем
  • Загуба на апетит
  • Повишено слюноотделяне

Причинява ли соеви алергии?

Ако организмът ви е изключително реактивен към соята, може да развиете соева алергия при поглъщане на соев лецитин. Така че, препоръчително е да се консултирате с вашия доставчик на здравни услуги в случай, че имате алергия към соя, преди да започнете да приемате соево лецитиново мляко, добавки от соев лецитин на всеки друг хранителен продукт, съдържащ соев лецитин.

Така че, соевата алергия също е сред възможните странични ефекти от соев лецитин. Тя обаче се среща само в редки случаи.

празен

Може ли да има връзка между нивата на соев лецитин и естроген в тялото ви?

Съществува спорна тревога за връзката между нивата на соев лецитин и естроген в човешкото тяло. Някои хора твърдят, че консумацията на соев лецитин може да попречи на нормалното производство на щитовидната жлеза и ендокринните хормони. Спорно, нарушаването може да доведе до различни здравословни проблеми, включително менструални проблеми.

Истинската позиция обаче е, че няма научни доказателства, които да показват, че човешкото тяло може да използва „растителен естроген“ като свой собствен. Лецитиновият естроген може да повлияе на естрогенната активност на човек само ако идва от животински източник. Проучване, проведено от Thorne Research, подкрепя тази позиция. Резултатите от изследването показват, че соята и соевите странични продукти не причиняват естрогенни проблеми при хората.

Следователно, няма връзка между нивата на соев лецитин и естроген в човешкото тяло.

Как да приемате добавка на соев лецитин?

Соевите лецитинови добавки се предлагат в различни форми, включително соеви лецитинови капсули, хапчета от соев лецитин, соева лецитинова паста, соева лецитинова течност и соеви лецитинови гранули.

Правилният дозировка на соев лецитин е роднина от един човек на друг. Това, защото зависи от различни фактори като общото здравословно състояние и възрастта на потребителя.

Заслужава да се отбележи, че няма достатъчно научни доказателства, които да показват точната дозировка на лецитин, която е безопасна за определен сценарий. Въпреки това, в повечето случаи дозировката варира от 500 mg до 2,000 mg, но е важно да се консултирате с вашия лекар, за да потвърдите най-добрата доза за вас.

Въпреки че това не е задължително, препоръчително е да приемате соеви лецитинови добавки с храна.

Соевият лецитин на прах използва

соевият лецитин на прах се използва за различни цели, включително:

  • емулгиране: Производителите на хранителни и козметични продукти карат соев лецитин да купува, за да използва соев лецитин на прах като емулгатор или конгедиращ агент в производствените си процеси.
  • Козметика и консервиране на храни: когато се интегрира в хранителни продукти като шоколад, грави, ядково масло, печени храни и дресинг за салата или козметични продукти (гримове, шампоани, балсами за кожа, измивания за тяло или балсами за устни) соевият лецитин на прах служи като мек консервант, като удължава срока им на годност ,

Някои хора правят соев лецитин купуват, за да използват лецитина като консервант на домашните козметични и хранителни продукти.

  • Добавка с холин: Много хора правят закупуване на соев лецитин, защото са наясно, че соевият лецитин на прах е богат източник на холин. Можете всеки ден да поръсите по една или две супени лъжици от праха върху вашия пюре, сок, кисело мляко, зърнени храни, овесени ядки или всяка друга храна или напитка по ваш вкус.

Тази добавка ви предлага редица ползи за здравето. Ползите включват нисък риск от рак на гърдата, подобрено храносмилане, безболезнена лактация, по-добро психично здраве, облекчаване на симптомите на деменция и подобрен имунитет.

празен

Лецитин и Отслабване

Лецитинът действа като естествено изгаряне на мазнини и емулгатор в човешкото тяло. Съдържанието на холин в лецитин разтваря натрупаните в организма мазнини, като повишава ефективността на чернодробния метаболизъм. Като такова, тялото е в състояние да изгаря по-големи количества мазнини и калории, следователно загуба на тегло.

Освен това, изследванията показват, че хората, които приемат лецитин, изпитват по-добри физически показатели и издръжливост в сравнение с тези, които не го правят. Следователно, с добавка на лецитин, човек е в състояние да работи по-енергично и за продължителен период, което подтиква повече загуба на тегло.

Къде да Купете соев лецитин

Чудите се за соев лецитин къде да купя? Ако търсите онлайн, ще откриете, че има много източници, от които можете да направите масово закупуване на соев лецитин, ако искате соев лецитин за продажба. Трябва обаче да направите надлежна проверка, за да установите неприкосновеността на продавача, за да гарантирате, че насипната маса от соев лецитин наистина е истинска. Не се доверявайте на никого, който твърди, че има соев лецитин за продажба, ако не искате да попаднете в ръцете на измамници или фалшиви продавачи. Отидете за сертифициран и лицензиран продавач.

заключение

Употребата на соев лецитин е много и ползите от него превишават потенциалните рискове и странични ефекти, свързани с употребата на соев лецитин. Потребителите на соев лецитин обаче трябва да следват препоръчителната доза на добавката, за да извлекат най-доброто от нея. Освен това, винаги когато искат да накарат соев лецитин да купува за собствена консумация или за бизнес, трябва да се уверят, че го получават от надежден източник.

Препратки

Chung, C., Sher, A., Rousset, P., Decker, EA, & McClements, DJ (2017). Формулиране на хранителни емулсии с използване на естествени емулгатори: Използване на quillaja сапонин и соев лецитин за производство на течни кафемашини. Списание за хранително инженерство, 209, 1-11.

Hirose, A., Terauchi, M., Osaka, Y., Akiyoshi, M., Kato, K., & Miyasaka, N. (2018). Ефект на соевия лецитин върху умората и симптомите в менопаузата при жени на средна възраст: рандомизирано, двойно-сляпо, плацебо-контролирано проучване. Хранително списание, 17(1), 4.

Oke, M., Jacob, JK, & Paliyath, G. (2010). Ефект на соевия лецитин върху повишаването на качеството на плодови сокове / сосове. Изследване на храните в международен план, 43(1), 232-240.

Yokota, D., Moraes, M., & Pinho, SCD (2012). Характеристика на лиофилизирани липозоми, получени с не-пречистен соев лецитин: казус на микрокапсулиране на казеинова хидролизата. Бразилско списание за химическо инженерство, 29(2), 325-335.

Züge, LCB, Haminiuk, CWI, Maciel, GM, Silveira, JLM, & de Paula Scheer, A. (2013). Катастрофична инверсия и реологично поведение в хранителните емулсии на базата на соев лецитин и хранителни вещества на основата на Tween 80. Списание за хранително инженерство, 116(1), 72-77.